Ecole Ferrandi 75006

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l'adresse est bonne

39 euros le repas sans les boissons

Très joli. Ils sont farcis à quoi les beignets en photo 2 ?

mon amie a commandé ce plat ..je lui demanderai

Magnifique Pulcherie.

Tu connais les bonnes adresses

Tiens une photo de mon livre de chevet et de cuisine. Il doit peser 5 kilos

Ferrandi C’est l’école référence de la haute gastronomie française cette école. Le rêve de tout passionné de cuisine d’y être admis

Et le restaurant de l'école Vatel à Paris, tu connais Pulchérie?
La fille d'une voisine y a fait sa formation hôtelière et maintenant elle dirige des palaces hôteliers à travers le monde.
Ses parents y sont allés manger et ils étaient enchantés.

Ferrandi c’est orienté cuisine et du service en salle avant tout. C’est pour les futures chefs, sommelier, maître de rang etc

Vatel c’est pour la gestion des palaces, ce n’est pas tout à fait la même chose même s’il y a un peu de cuisine. Ils forment les cadres qui vont gérer les palaces, les équipes. C’est la direction.

Oui en effet, je viens de voir ça sur leur site.

merci Pulcherie !

miam !

Photo numéro 2 gyozas = compotée d'oignons rouges avec foie gras sauce wakamé

Vatel j'ai testé plusieurs fois la cuisine est moyenne ..cuisine de brasserie ...et en plus c'était très loin de mon lieu d'habitation (métro duroc)

je vais principalement chez Ferrandi et la Table d'Albert ...

mercredi 23/à- j'ai une table