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Soupe de brocoli au bleu d'auvergne

par Florine » 21 Fév 2017 00:40

Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de brocoli
1 pomme de terre (ou 2 si vous voulez que le goût de la pomme de terre soit plus marqué)
100 g de bleu d'auvergne
1 oignon
1 cube de bouillon de légumes
20 cl de crème liquide
sel
poivre

Préparation : (temps de préparation : 15 min)
Dans une cocotte, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Ajoutez le bouillon de légumes et 800 ml d'eau.
Portez à ébullition.
Ajoutez le brocoli et la pomme de terre.
Laissez cuire pendant environ 20 minutes.
Avant de retirer du feu, ajoutez la crème liquide.
Mixez jusqu'à obtenir une belle soupe épaisse (ou passez au blender, ce sera encore plus onctueux, plus "aéré").
Ajoutez le Bleu d'Auvergne et laissez fondre.
Remettez sur feu doux.
Salez et poivrez à votre convenance.

Bon appétit ! :)

Re: Soupe de brocolis au bleu d'auvergne

par chad » 21 Fév 2017 00:42

bien envie de la tenter
brocoli top pour les poumons en plus lol

merci

Re: Soupe de brocoli au bleu d'auvergne

par Florine » 21 Fév 2017 00:43

Super facile et super bon ! ;)

Re: Soupe de brocoli au bleu d'auvergne

par chad » 21 Fév 2017 00:45

y'a des brocolis frais en cette saison ?

Re: Soupe de brocoli au bleu d'auvergne

par Florine » 21 Fév 2017 00:49

J'en ai vu tout à l'heure mais sauf erreur de ma part, ce n'est pas la saison (je crois que la pleine saison c'est plutôt en automne), donc à faire avec des brocolis surgelés


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