Top chef 2021 Saison 12

Intéressant toutes ses techniques de cuisson instantané. Je vais aller le voir ce chef en Espagne !

Je sais très bien faire du risotto. Et j’adore le riz vénéré. Très facile à faire et cela a du goût

Riz vénéré ? Le risotto jamais tenter.

Les rizottos c'est sympa. Enormément de possibilités.
Tu cuis le riz petit à petit en rajoutant un bouillon au fur et à mesure qu'il s'évapore.

Le riz de l’empereur

https://chefsimon.com/recettes/tag/riz%20noir/riz%20v%C3%A9n%C3%A9r%C3%A9

Il a beaucoup de goût. Tu fais cela avec du filet de poisson. Un filet de citron vert et c’est très bon et très rapide à faire.

En plus il se cuit très bien

Le risotto c’est plus technique être attentif à l’évaporation. Ça prend plus de temps.

Benoist, je vais essayer, je ne connais pas.

C’est un super riz. Il se marie vraiment très bien avec le poisson. Tu ne le regretteras pas. Il fait son petit effet.

ça marche.

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Pauline Sene

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Et c'est parti !

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Charline Stengel

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Et c'est parti !

Et c’est parti

Pas emballé par le thème street food meme si j’ai déjà mangeé avec les doigts dans un étoilé italien à Padoue où il insistait sur les 5 sens. Un très beau moment.

A ce niveau là, parler de "street food" c'est quand même une vue de l'esprit

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Chloé Charles

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Repêché
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Pierre Chomet

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Repêché
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Bruno Aubin

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Et c'est parti !