Appareils de déshydratation et recettes déshydratés

J'ai pris un model tous simple le Atacama. Un thermostat, un bouton power, basta.

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Je commence par un classic, séchage de pommes. 4 pommes sur 4 étages sur les 6 disponibles.

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En mettant le thermostat sur 45°c le thermomètre à sonde me donne environ 32°c. Ca me parrait bien, je ne veux pas dépasser les 35°c. Combien de temps de marche pour sécher? Je l'ignore.

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Salut aa3, et les orties, pu d'orties? Tu avais ça en tête à l'époque (à l'époque... la semaine dernière en fait )

Je ne connaissais pas encore cet appareil, l'utilité de les sécher c'est dans quel but ?
Gustatif?

Spoiler:

Je t'avais mis un petit mot, mais dans la File Tchat elle s'est perdue dans les méandres

Post d'hier de SF pour aa3

Okay je reste je vois que tu fais déjà une réponse, cool

Spoiler:

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si si je vais aller à la ceuillette mais là j'avais des pommes, alors avant qu'elles ne s'abiment hop là dans la machine, je pourrais les conserver dans un bocal pour l'apéro ou autre.

ça fait un séchage à basse température pour conserver les vitamines.
On peut acheter divers produits séchés dans le commerce mais ils ne nous disent pas à quelle température ils ont faient sécher! A plus de 60°c c'est pas la peine, c'est mort, tout est détruit

Okay, c'est de la chimie

C'est donc pour la conservation, sur mon emballage d'extracteur de jus y'a en gros inscrit que seul 70% des vitamines en moyenne sont conservées, c'est une perte dommage.

Je suis pas encore au niveau d'avoir un thermostat pour fruits

J'espère que ça conservera effectivement bien le max de vitamines ta machine de chimiste

Après je test

Spoiler:

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Ce qu'il faut regarder sur un extracteur se sont les tours minutes, pour ne pas que ça chauffe il faut le plus lent possible.

Oui il est lent mais ce n'est pas un Angel

Ah! Oui. Le prix est bon aussi

Oui, en acier et un double vis qui broit complètement les fruits et légumes, il extracte beaucoup plus de jus et a une résistance à toute épreuve.

Mais faut mettre le prix.

A court terme le prix dissuade c'est sûr...

J'y viendrai peut-être à ton appareil si j'ai ma maison avec un jardin

A plus de 60°c c'est pas la peine (...) tout est détruit

Salut aa3, j'ai repensé à ce propos et par rapport à cela, est-ce que les légumes cuits à la vapeur sont aussi endommagés par celle-ci qui est au-delà des 60° ?