Objectif top chef

Epreuve 2
Revisité la tarte aux pommes

Nicolas
Est qualifié pour la finale national de top chef

Ce soir j'ai droit a Norbert sur 6ter. :musique:

Et un tourangeau en final un

Oui c'est le 1er qualifié pour la finale nationale

C'est reparti pour trouver un candidat
La battle Pierre contre Alessandro
En situation de concours
Mais démontré qu'ils ont les nerfs solide pour intégrés un concours pro
Temps imposé & produit imposé
Le thème du jour : la poire en "salé"
Philippe souhaite que la poire soit sublimé

Tiens Pierre utilise de la chapelure Asiatique (connais pas!)

Je suis dessus kumbawa

Oui un véritable exhausteur de goût
Pas facile à trouvé

Le combava est un agrume dont le nom provient des anciennes cartes maritimes où une île indonésienne à l’est de Bali, dans l'archipel de la Sonde dans la mer des Moluques, est dénommée « Sumbawa ».
Il est originaire de ces îles

Visuellement Je préfère la poire d'Alessandro...

Victoire de Pierre Qualifier pour la suite

OUI je l'ai découvert dans un restaurant étoilé à Tours il y a deux ans avec du poisson

le gros probleme de top chef, c'est que le hasard fait souvent bien les choses pour les vainqueurs de la final.

en fouillant, on trouve comme par hasard des gens qui se connaissaient d'une facon ou d'une autre en dehors de l'emission.

c'est pipo pour moi.

comme dans un tout autre registre, le gault et millau, chef de l'annee, nouveau talent etc etc les restaurateurs envoient des dossiers pour etre selectionne.

ou alors les mof en metiers de bouche, comme par hasard ils se connaissent tous futur et anciens. si vous etes au syndicats ou l'employe d'untel vous avez de grandes chances d'y arriver pour ceux qui se sont perfectionne tout seul, c'est mort.

desole pour le hs quoique

tontondubled
Merci pour ces précisions
C’est pas faux…
Tu n'es pas hs
Quoique... dubitatif
Peut être que tu devrais faire partie du "jury de top chef" avec ton col "bbr" (bleu blanc rouge)
Il n'est pas bon de mettre tous les oeufs dans le même sac

Tout le monde a sa vison différente, mais personne à la vérité absolue
Sinon on serait tous mof (meilleurs ouvriers de France)

Au plaisir de te relire...

Pour le plat d'Henri
Paupiette chèvre/agneau ne passe pas selon Philippe
Par contre son jus était à tombé par terre
Une superbe assiette => 4 étoiles

Nathan souhaite s'affirmer dans sa cuisine
il a fait un mousse à la bière meringue au biscuit rose de Reims
Et une boule de sorbet au wasabi
Le visuel est magnifique => 4 étoiles

Marie
Polenta & côtes d'agneau en croute
Philippe pense qu'elle est hs (hors sujet)

Nathan remporte la battle

OUI quel esthétisme

Demain final de la semaine
Pierre contre Thomas

Final de la semaine
Thomas sublime les légumes
Pierre sa force c'est ça créativité & son imagination

On voit que c'est avant tout une activité artistique. Je me demande si ce. N'est pas toutes les activités d'excellence au final la créativité

Non, l excellence est le but que ce sois en créatif, strategy ou development, doesn't matter the topic go for the best of it if you want to succeed

Carl remporte la battle
Il a su apporté de la modernité dans son assiettte
Une belle assiette, mais Philippe veut du goût
Il faut que ça soit bon

L'assiette de Corentin est super fantastique
Astronomiquement : belle
Lotus de boeuf
La garniture est parfaite
Philippe lui donne => 4 étoiles

Emilie de la Belgique,a fait une assiette gourmande sa sauce est riche
Philippe lui donne => 3 étoiles

Lucas de la Normandie
C'est compétiteur
Son plat : lieu jaune façon Normande
Son plat manque d'équilibre
Philippe lui donne => 3 étoiles
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Corentin contre Lucas pour le duel
En situation de concours
Le thème du jour : le hamburger gastronomique
Lucas gagne le duel

Finale de la semaine 14 au 18/11/2016

Sur la première épreuve : l'oeuf
Charlotte a pris l'avantage avec 3 étoiles
Thomas 2 étoiles

Charlotte dit qu'elle cuisine comme "un bourrin"