File Cac 40 du Jeudi 26 septembre 2019

Inévitable specialité de pâtisserie salée. La pâte est plutôt feuilletée et l'on y trouve les indispensables greubons (restaillons de la fonte du gras de porc lorsque l'on fait du saindoux, et ça ma foi, ça se fait rare...
A ruper froid. Un vrai régal pour les "quatres heures"...
Accompagne à merveille une dégustation de blanc.

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La recette:

(très aimablement revue et corrigée par François, chef du feu du four à pain de Pompaples)
Ingrédients :

480 grammes de farine
400 grammes de Greubons
25 grammes de beurre
25 grammes de margarine
1 cuillère a café pleine de sel
2 oeufs
1,6 déci de lait
3/4 d'un sachet de poudre à lever

Préparation :

Mélanger la farine, le beurre, la margarine, le sel et les greubons.
Faire une belle fontaine et ajouter les oeufs, le lait et la levure (préalablement mélangés), travailler le tout avec application, la pâte doit être assez consistante.
Laisser reposer 2 heures à couvert.

Profiter de ce laps de temps pour déguster la bouteille de Dézaley qui était dans le frigo, juste à côté du beurre...

* * * * *
Abaisser la pâte à 1,5 cm d'épaisseur.
Faire des tronçons de 3 cm à l'aide d'un couteau.
Badigeonner de jaune d'oeuf.
* * * * * *
Cuire à 230 degrés durant 20 minutes.

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Bonjour,

Merci pour l'open Baechler.

Bon trading!

dommage j'ai manqué le rebond sur le pivot J

petit scalp sur la montée, j'aurai bien pris plus mais boulot...
+1.6

Salut la file,

Merci pour l'open, 400gr de Geubon cela doit tenir au corps, un vrai plat d'hivers

Pris le rebond pivot J pour 5pt

Bons trades

ça pue la baisse.

Hello ! Merci pour l'open !
Raté le rebond à 560... tant pis

hé ben... quelle reprise

Comblement du GAP en cours

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En forme le CAC ce matin !

Oui il a pris un bon petit déj aujourd'hui

salut la team !

merci pour l'open et bonne journée à tous.

l'impression qu'il y avait une joli ete inversé qui a été confirmée

Salut les amis,

Je viens tout juste d'ouvrir les graphiques
Ben dis donc ca a bien monté

GAP comblé, j'ai voulu le prendre en route puis j'ai eu peur et je suis sorti en perte.... -3.5 et le trade faisait presque 20pt lol

sur cfd à risque limité, j'ai pas de Gap lol

C'est parce que tu as les cotations de nuit

il faut regarder les cotations cash, tu as cela un peu partout (zonebourse, tradingview...) puis tracer le GAP sur ta plateforme.

Alex j'ai failli faire comme toi, je suis rentré pendant le mouvement un peu déçu d'avoir manqué une bonne partie mais je suis sorti à +1.6. j'aime pas faire ça mais j'ai pas su résister.

Quand on achète dans un grand mouvement haussier comme ça, les proba de se prendre un retournement sont élevées.
Mieux vaut attendre un beau retracement (quitte à être frustré mais bon, c'est notre métier d'être frustré tout le temps n'est-ce pas )

le jour où tu n'as plus de frustration, tu as fini le jeu lol

En fait je crois que cela reste pas bon de prendre en cours de route car si cela se retourne et c'est toujours possible on a rien pour se protéger faut jouer le R/R. J'ai parié trop tôt sur un retour après comblement du GAP.... Toujours le même problème le 1mn me donne un faux signal et pourtant je l'attends ce signal je n'anticipe pas, stop touché et cela se retourne après pffff.... -8.5.
Je vais virer le 1mn définitivement...

Exact metabios, c'est trop dangereux, défaut de gourmandise aux points, cela se paye avec l'addition après...