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File day trading et scalping du vendredi 15 novembre 2019

par Mr PSYKO » 14 Nov 2019 22:13

Voilà que ma semaine d'ouverture de file touche à sa fin.

Avec toute la théorie de la semaine, je vais terminer par quelque chose d'un peu plus vivant. Je vais d'abord vous présenter mon matériel :

Mes machines



Mon broyeur à café Ascaso I Mini I2 Chrome, parfaitement WAF-compatible. :D
Ma Gaggia Espresso Pure, l'entrée de gamme de cet art. Pas de vanne 3 voies, pas de PID, pas de manomètre, mais quand même un porte-filtre en laiton, une pompe de 15 bars, un réservoir d'eau de 1.25 litres, une buse vapeur et une chaudière inox.

Mes filtres et mon porte filtre



Le porte filtre est celui de ma machine Gaggia, tout simplement.

Les 4 filtres de droite sont ceux livrés avec la machine.
Le filtre dosette ESE (Easy Serving Espresso) permet d'utiliser ces dosettes dans cette machine. Ce sont des dosettes de 55mm qui ressemblent à celles Senseo, mais dont la mouture est régulière ainsi que le tassage. Pas mal pour qui n'a pas de broyeur.
Les autres filtres sont corrects, mais il est compliqué d'obtenir un bon résultat avec autre chose que le 2 tasses non pressurisé.

C'est la raison pour laquelle j'ai acheté un filtre 1 tasse La Marzocco, le must have des filtres 1 tasse. Un investissement de 8€25 qui a tout changé pour moi.

Vous l'aurez compris, je n'utilise que le La Marzocco pour un expresso, ou le 2T non pressurisé pour un double ou 2 simples.

Mon tamper et son entonnoir



Imprimés en 3D depuis du PLA, ils seront remplacés pour Noël, mais font parfaitement l'affaire.
J'ai d'ailleurs conçu l'entonnoir il y a 18 mois tandis qu'on en trouve seulement depuis quelques semaines à la vente. Il me sert à centrer mon café, le filtre La Marzocco ayant un diamètre de 58 mm pour le porte filtre, mais un diamètre intérieur utile de 42.

Les accessoires



Ma balance de dealer... pardon de précision, qui me permet de mesurer précisément mon café. Cela semble loufoque, mais à tassage identique, 0,5 g de café supplémentaire augmente la durée d'extraction de plus de 15 secondes (soit plus de 60%).

Et mon moulin manuel, dont je n'ai plus aucune utilité, mais que je ne peux me résigner à me débarrasser. Il me rappelle que lors de tablées de 10 convives, je pouvais passer 20 minutes à moudre mon café à la force des biscottos.

La technique

Pour ne pas être plus rébarbatif que je n'ai pu l'être, voici ma technique :



L'explication de mon choix de vous présenter cette passion est une réflexion de Benoist au sujet du trading.

Il parle de geste parfaitement maîtrisé, parce que répété 10, 100, 1.000, 10.000 fois... Que ce geste se fait de façon instinctive, que les muscles de notre corps ont mémorisé le geste pour le reproduire tel un réflexe.

C'est exactement ce qui se produit lorsque je fais mon café. Chaque instrument a une place claire et déterminée. Rien n'est réfléchi. Tout se fait de façon fluide car mon corps a mémorisé les étapes, ce n'est plus mon intelligence qui travaille.

En regardant la vidéo que je vous ai présentée, je me vois me dépêcher. pourtant je n'ai pas l'impression de faire mes gestes si rapidement lorsque je suis en action, je fais les choses sereinement. Une distorsion du temps se produit, et mes gestes sont bien plus rapides en réalité que je ne me rends compte.

Je mets aujourd'hui tout ce qui est en mon pouvoir pour appliquer la même méthode d'apprentissage à mon trading. Aboutir à cette technique m'a pris un peu plus de 2 ans. J'ai bu de mauvais cafés, j'ai eu des galettes de café à moitié sèches car mal tassées ou boueuses car mal moulues, des cafés trop forts, sans crema, ou trop liquides qui coulaient en 10 secondes...

Aujourd'hui, je ne rate plus aucun café. Mais lorsque j'ai une journée de trading dont je ne suis pas satisfait, je me dis "Tiens, le voila ton mauvais café, bois-le et tâche de le faire meilleur demain..."

Le calendrier économique


Le Good Morning Trading aux hormones de poulet

Re: File day trading et scalping du vendredi 15 novembre 201

par Elliott » 14 Nov 2019 22:41

W-o-w, quel final..! Tu m'as vraiment donné envie de me pencher sérieusement sur le sujet
Psyko merci pour tout le temps que tu as passé à réaliser tout ça, c'était vraiment passionnant :top:

Re: File day trading et scalping du vendredi 15 novembre 201

par Benoist Rousseau » 14 Nov 2019 23:07

Le Good Night Traders



Bonne nuit

Re: File day trading et scalping du vendredi 15 novembre 201

par TREVE DAY TRADER » 14 Nov 2019 23:53

Mr PSYKO merci pour l open

en tk si je veut prendre un café ma allez chez toi

Re: File day trading et scalping du vendredi 15 novembre 201

par Stochastic » 15 Nov 2019 01:00

ah/
deja vendredi

Re: File day trading et scalping du vendredi 15 novembre 201

par traderfiou » 15 Nov 2019 01:04

Psycho tu devrais faire une école du café ou une chaîne c’est une de tes passions

Re: File day trading et scalping du vendredi 15 novembre 201

par traderfiou » 15 Nov 2019 01:05

Moi j’en ai d’autres que je peut pas dire

Re: File day trading et scalping du vendredi 15 novembre 201

par Speed_75 » 15 Nov 2019 01:53

Le dowjones sur la R1 ==> 27851 mais ou va t-on ? :D

Re: File day trading et scalping du vendredi 15 novembre 201

par ChristelleP » 15 Nov 2019 03:06

Merci Psycho pour cette semaine fantastique que tu nous as offert ! :bravo:

Merci Benoist pour le Good Night Trading ! :mercichinois:

Re: File day trading et scalping du vendredi 15 novembre 201

par Joe Gillian » 15 Nov 2019 04:46

Percée nocturne, c'est toujours pas l'apocalypse !

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