ProRealTime
Pour y poster nos bons plans voyages et restaurants, nos photos, nos recettes de cuisines. Amis épicuriens bienvenus
Répondre • Page 1 sur 1

La Coquillade (Gargas, Vaucluse)

par trappiste73 » 13 août 2019 11:45

La Coquillade (Roussillon, Vaucluse)
Cet hôtel de luxe 5 étoiles niché dans son vignoble Aureto au milieu de la garrigue et des champs, à la limite entre Gargas et Roussillon, propose 3 restaurants dont le gastronomique La Coquillade.

L'endroit est exceptionnel avec une entrée majestueuse, une allée de cyprès magnifiques, 2 pistes d'hélicos, ...
Je conseille d'abord de prendre un verre au bar super tranquille et avec de belles vues ou on peut déguster d'excellents cocktails dans des fauteuils profonds.

Pour la table très provençale, un menu original : on doit choisir 2 ou 3 entrées, 2 plats et 2 desserts servis en petites portions.
J'ai gouté :
les Ravioles de chèvre du Rove, farigoule (liqueur à base de thym sauvage)
Œuf parfait, brocoli, caviar Kristal
Caille, abricot, romarin
Raviole de cabillaud demi-sel, citron jaune
et les desserts aussi très bons.
Compter 150 euros environ par personne pour cette expérience luxueuse hors du temps. Gageons que cette table aura bientôt son étoile.
A noter, le domaine propose une visite très intéressante des ses vignes tous les mercredis.

Le cadre :
cadre.JPG
cadre.JPG (68.68 Kio) Vu 129 fois
les Ravioles de chèvre du Rove, farigoule (liqueur à base de thym sauvage)
ravioles.JPG
ravioles.JPG (68.93 Kio) Vu 129 fois
Oeuf parfait et caviar :
oeuf poche.JPG
oeuf poche.JPG (64.58 Kio) Vu 129 fois
Caille, abricot et romarin
caille.JPG
caille.JPG (53.82 Kio) Vu 129 fois

Re: La Coquillade (Gargas, Vaucluse)

par Pulcherie » 13 août 2019 11:48

merci pour l'adresse
en attendant je ferai

raviole de chèvre , jus au thym
caille aux abricots
et ce sera mon repas pour vendredi soir

Sujets similaires
La table de Xavier Mathieu à Gargas (Vaucluse)
Fichier(s) joint(s) par Florian » 06 août 2019 17:50 (6 Réponses)
Pisciniste Vaucluse
par Thierry 29 » 05 août 2019 18:42 (21 Réponses)
Le Doppio à Goult (Vaucluse)
Fichier(s) joint(s) par trappiste73 » 13 août 2019 12:48 (6 Réponses)
L'auberge La Fenière à Cadenet (Vaucluse)
Fichier(s) joint(s) par trappiste73 » 13 août 2019 18:18 (0 Réponses)