Cueillette des asperges sauvages

Je souhaitais vous faire partager un moment paisible que j'adore chaque année en cette période :
-randonner juste après le repas
-se ressourcer dans la nature et le calme
-laisser vagabonder ses pensées
-cueillir des asperges
-et boire une bonne boisson chaude au retour

Un plaisir simple qui me revigore.

Nous les mangeons en tarte ou omelette après une cuisson vapeur à la cocotte minute.

merci Mélanie

Merci Mélanie.
On en trouve facilement des asperges sauvages? je ne savais pas que ça existait.
Pour la tarte, tu ajoutes de la crème? ça doit être bon.

Merci à vous.
Les asperges sauvages se ramassent dans la garrigue. Il existe aussi des asperges des bois qui peuvent se ramasser plus tard dans le printemps et en plus haute altitude.
Pour les asperges sauvages, il faut repérer les asparagus et elles se trouvent généralement au pied.
L'asperge sauvage se transforme ensuite en asparagus et là elle n'est plus comestible.
Une petite vidéo pour les reconnaître :

Asperges sauvages : cueillette et préparation

pour la tarte :
Pâte feuilletée, asperges cuites à la vapeur (cocote minute environ 13 minutes), crème, oeufs, sel et poivre.
C'est très bon et cela change des autres légumes

Le goût est beaucoup plus prononcé que les asperges vendues par les primeurs.

Cela fait plus de 20 ans que je ne suis pas sorti pour en recueillir. J'adorais ça, les promenades dans les bois.

Ils étaient délicieux dans une omelette.

Et de cette façon, ils sont aussi délicieux :

Receta de Esparragos trigueros con jamon serrano Jose Andres

Bonne idée, merci.
Francis, les asperges attendent d'être cueillies !

merci pour cette poésie gourmande

Bonsoir Mélanie,

Spoiler:

J'ai adoré la vidéo Toto - Africa que tu as posté sur la file d'intégration des vidéos ! Merci Mélanie

N'était pas sûre que tu retourne dans la file d'intégration des vidéos, je te rajoute ici la vidéo d'une version orchestrale de Toto - Africa que j'ai posté en réponse dans la file d'intégration des vidéos.

Toto - Africa | Epic Orchestra

flèche en bas 1-----.png (244 Octets) Vu 180 fois

Spoiler:

integration-des-videos-youtube-dans-les ... l#p1767561

merci Francis