Un petit air d'été cette fois-ci avec le Jean des Sables le bien nommé puisqu'il se trouve sur la page d'Hossegor dans Les Landes.
A moins d'en avoir entendu parler, difficile d'avoir l'idée ou l'envie de passer la porte bien cachée derrière des palissades de bois. Et pourtant, le régal et la gourmandise sont au rendez vous d'une cuisine avant tout basée sur les produits de la mer. Le cuisinier Jean Coussau tire la quintessence des fruits de mer, poissons et autres poulpes à partir d'une cuisson à la braise et au foin. Il mériterait sans aucun souci une étoile. En plus, la vue sur la mer est splendide même si la terrasse était fermée cette fois ci à cause d'un orage.
La vue :
Le menu Homard (80 euros) :
A moins d'en avoir entendu parler, difficile d'avoir l'idée ou l'envie de passer la porte bien cachée derrière des palissades de bois. Et pourtant, le régal et la gourmandise sont au rendez vous d'une cuisine avant tout basée sur les produits de la mer. Le cuisinier Jean Coussau tire la quintessence des fruits de mer, poissons et autres poulpes à partir d'une cuisson à la braise et au foin. Il mériterait sans aucun souci une étoile. En plus, la vue sur la mer est splendide même si la terrasse était fermée cette fois ci à cause d'un orage.
La vue :
