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tarte dinde-betterave-topinambour-camembert

par nuts » 18 févr. 2024 18:36

-dans un plat à tarte, étalez votre pâte

-étalez le coulis de tomates

-parsemez de petits morceaux d’échalotes

-coupez en fines tranches le topinambour, répartir

-coupez en morceaux grossiers la betterave cuite (ou fines tranches si crue)

-salez, poivrez vos légumes

-répartir des petits morceaux de dinde cuite et de camembert

-cuire à four doux (150-180°C) pendant 45 minutes ou plus (il faut cuire les légumes sans brûler le reste)

-bon appétit

:D

Re: tarte dinde-betterave-topinambour-camembert

par nuts » 18 févr. 2024 18:41

j'ai mis du "jambon de dinde" mais vu le temps de cuisson je pense qu'il est possible de mettre des morceaux crus de filet

Re: tarte dinde-betterave-topinambour-camembert

par ChristelleP » 18 févr. 2024 19:00

merci Nuts :mercichinois:

Re: tarte dinde-betterave-topinambour-camembert

par nuts » 18 févr. 2024 22:30

bon bah c'est excellent :top:
un peu gras. ne pas forcer sur l’huile ou le beurre avant d'étaler la pâte :P

Re: tarte dinde-betterave-topinambour-camembert

par Francis1 » 19 févr. 2024 07:50

Merci

Re: tarte dinde-betterave-topinambour-camembert

par ChristelleP » 23 févr. 2024 23:46

--up--

Re: tarte dinde-betterave-topinambour-camembert

par niki44 » 24 févr. 2024 04:43

Merci nuts
Je vais essayer en remplaçant la betterave par du panais ou de la carotte :oops:

La betterave c’est pas mon truc :?

Re: tarte dinde-betterave-topinambour-camembert

par nuts » 24 févr. 2024 09:16

oui bien sur. varie les plaisirs. je partirai plus sur la carotte pour le côté sucré.
après le panais ça se tente j'en ai mis dans le pot au feu l'autre jour.

la betterave en salade tu n'aimes pas ?
as tu essayé en petites quantités dans un plat chaud ?
aussi la betterave crue râpée dans une salade composée c'est à tester. pas du tout le même goût (beaucoup plus terreux) ni la même texture

dure à trouver dans le commerce crue. il faut voir chez un primeur. et ce n'est pas la saison.

c'est peut-être la betaïne que ton corps rejette.
et dans ce cas... rien à faire

Re: tarte dinde-betterave-topinambour-camembert

par niki44 » 24 févr. 2024 11:58

En fait j’aime tout mais vraiment tout sauf la betterave

C’est un traumatisme, le mot est un peu fort mais je n’en trouve pas d’autre, d’enfance.

Dans le primaire à la cantine j’ai de souvenirs que je n’aimais pas ça et de l’avoir jeté sous la table et il y avait dû avoir un sale rapporteur donc sanction : obligé de manger devant le surveillant et les autres élèves pour que cela leur servent de leçon, une assiette remplie à ras bord de betterave .

Je devais avoir 7 ou 8 ans mais c’est resté dans ma tête : je vois encore la salle et l’endroit où j’étais assis plus de cinquante ans après :D

Il est vrai que dans les bons restaurants ils font des plats à base de betterave et j’arrive à les manger car il n’y a pas ce goût terreux (beurk beurk) de la betterave ;)

En bon normand je vais essayer carotte et camembert

Re: tarte dinde-betterave-topinambour-camembert

par nuts » 24 févr. 2024 12:40

je vois... sacré traumatisme en effet :?

et bien dans ce cas carotte !

j'ai du mal avec la betterave cuite. mais cru c'est un régal.
ou alors cuite mais dans un plat chaud comme ici

Re: tarte dinde-betterave-topinambour-camembert

par niki44 » 24 févr. 2024 22:08

et voici la tartenuts revisitée :

- betterave remplacée par carotte car je n’aime pas la betterave

-topinambour remplacé par panais car pas trouvé de topinambour

-dinde remplacée par de l’andouillette car j’en avais au congélateur

-camembert remplacé par du morbier car oublié ce matin de l’acheter :?

merci chef nuts :D



Re: tarte dinde-betterave-topinambour-camembert

par nuts » 24 févr. 2024 22:14

giphy (1).gif
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ouh non de non !
morbier andouillette 🥵
j'ai souvenir d'une pizza à l'andouillette à la cantine de l'AFPA d'Angers j'en avais repris 3 fois

tu m'as donné faim. mais dis moi tu as bien modifié la recette ça mériterait une file à part.
ou à minima que je teste à l'identique :bravo:

les topinambours je les ai trouvés à Lidl.
il faut y penser pour les légumes il y a parfois de bonnes surprises à bon prix

bon appétit

Re: tarte dinde-betterave-topinambour-camembert

par niki44 » 24 févr. 2024 22:49

le résultat est plutôt sympa, je t’ai écouté et donc pas mis beaucoup de beurre pour que cela ne soit pas trop gras ;)

Re: tarte dinde-betterave-topinambour-camembert

par nuts » 24 févr. 2024 23:53

ah bah oui l'andouillette n'est pas grasse du tout :bravo: :joker:

Re: tarte dinde-betterave-topinambour-camembert

par niki44 » 23 mars 2024 13:39

Une nouvelle version de la tartenuts

Cette fois j’ai mis :
panais, en fait ceux qui me restaient, il est temps de les manger
Carotte
Fenouil
Radis noir
Champignons de Paris

Et j’ai rajouté une touche asiatique:
Tofou soyeux qui trainait dans les placards donc périmé :?
Wasabi, sauce soja, gingembre et purée d’oignon

Avec le tofou je ne sais pas si cela va être terrible, en fait j’ai fait un fond de tartre en mixant le tofou et les épices.

Par sécurité j’ai ouvert une bouteille de rouge, à défaut et si ce n’est pas top, je finirai la bouteille plutôt que la tartenuts revisitée :D


Re: tarte dinde-betterave-topinambour-camembert

par Francis1 » 23 mars 2024 14:20

:bravo:

Re: tarte dinde-betterave-topinambour-camembert

par nuts » 25 mars 2024 22:32

fenouil-radis noir-panais c'est osé !
ma foi ça doit pas être trop mal !
c'était bon ? :prier:

tu m'invites quand ? :mrgreen: :prier:

Re: tarte dinde-betterave-topinambour-camembert

par niki44 » 25 mars 2024 23:19

Oui c’était pas mal …..et au final j’ai fini la tarte et pas la bouteille ;)

quand tu veux nuts, mais avec ton emploi du temps de ministre ça va être compliqué :lol:

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