Objectif top chef

Ce soir
Nicolas, le candidat de Tour (37) est Qualifié pour la battle dans un château dans la Garonne
Le produit imposé est la betterave en plat sucré
Philippe veux de l'originalité, de la précision et de la technique en 1h

Nicolas viens de gagner la plus belle assiette de betterave
Demain : 1/2 final

Ce soir j'ai droit au meilleur pâtissier halloween :musique:

Oui ça sera top pâtisserie

Objectif sélection top chef
Ce soir 1/2 final m6 18h30 => 19h30
Nicolas, 20 ans, du 37 (commis de cuisine dans un relais château)
Il est far play
Dans son trompe oeil : oeuf coque (pannacota)
Belle réalisation

Florette, 24 ans, de dausse (47) 3è année bac pro cuisine
Trompe oeil : couscous revisité
Selon Philippe elle est hs (hors sujet)
Personne n'a trouvé que c'est un couscous

Clément 19 ans 1ère année bts restauration hôtellerie
Trompe oeil : dôme chocolat
Mais c'est du salé : foie gras,
Son foie gras n'est pas cuit à coeur
Manque de cuisson
Mais le trompe oeil est parfaitement réussi

Epreuve du trompe oeil
Nicolas remporte 2 points
Clément remporte 1 points
Florette 0 point

Viande de vache limousine
Rond de Rumsteck
Objectif de l'épreuve : revisité le tournedo rossini

C'était une épreuve difficile
Résultat
Nicolas sélectionné pour la finale demain
Contre ... Clément

Il est doué. Fierté tourangelle lol

J'évite de regarder cette émission le soir... sinon j'attaque à croquer les carrelages de la cuisine ou brouter la pelouse... cela me déclenche une folie boulimique...

MdR

La finale de la semaine se passe à Saint Emilion
En 2 épreuves

Epreuve 1
Réalisé un soufflet en 40mn
La difficulté c'est la cuisson

Clément va faire un soufflet à la banane
Il est sur de lui
Il aime faire des desserts
Il a échoué de peut au championnat de France des desserts

Nicolas va faire un soufflet à la banane + pomme confit à la vanille
Il souhaite être le meilleur ouvrier de France

Nicolas n'est pas à l'aise. Il en fait vraiment beaucoup

Oui mais Clément est fort aussi
Philippe remarque que Nicolas est très bien organisé
Fin de l'épreuve
Philippe est content des 2 candidat
Clément : 3 étoiles, son soufflet : était trop compact

Nicolas remporte l'épreuve
Nicolas : 4 étoiles, son soufflet : était parfait

Epreuve 2
Revisité la tarte aux pommes

Nicolas
Est qualifié pour la finale national de top chef

Ce soir j'ai droit a Norbert sur 6ter. :musique:

Et un tourangeau en final un

Oui c'est le 1er qualifié pour la finale nationale

C'est reparti pour trouver un candidat
La battle Pierre contre Alessandro
En situation de concours
Mais démontré qu'ils ont les nerfs solide pour intégrés un concours pro
Temps imposé & produit imposé
Le thème du jour : la poire en "salé"
Philippe souhaite que la poire soit sublimé

Tiens Pierre utilise de la chapelure Asiatique (connais pas!)

Je suis dessus kumbawa

Oui un véritable exhausteur de goût
Pas facile à trouvé

Le combava est un agrume dont le nom provient des anciennes cartes maritimes où une île indonésienne à l’est de Bali, dans l'archipel de la Sonde dans la mer des Moluques, est dénommée « Sumbawa ».
Il est originaire de ces îles

Visuellement Je préfère la poire d'Alessandro...

Victoire de Pierre Qualifier pour la suite

OUI je l'ai découvert dans un restaurant étoilé à Tours il y a deux ans avec du poisson

le gros probleme de top chef, c'est que le hasard fait souvent bien les choses pour les vainqueurs de la final.

en fouillant, on trouve comme par hasard des gens qui se connaissaient d'une facon ou d'une autre en dehors de l'emission.

c'est pipo pour moi.

comme dans un tout autre registre, le gault et millau, chef de l'annee, nouveau talent etc etc les restaurateurs envoient des dossiers pour etre selectionne.

ou alors les mof en metiers de bouche, comme par hasard ils se connaissent tous futur et anciens. si vous etes au syndicats ou l'employe d'untel vous avez de grandes chances d'y arriver pour ceux qui se sont perfectionne tout seul, c'est mort.

desole pour le hs quoique

tontondubled
Merci pour ces précisions
C’est pas faux…
Tu n'es pas hs
Quoique... dubitatif
Peut être que tu devrais faire partie du "jury de top chef" avec ton col "bbr" (bleu blanc rouge)
Il n'est pas bon de mettre tous les oeufs dans le même sac

Tout le monde a sa vison différente, mais personne à la vérité absolue
Sinon on serait tous mof (meilleurs ouvriers de France)

Au plaisir de te relire...