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Brioche sans beurre et sans œufs

par Amarantine » 09 mars 2021 14:11

Une délicieuse brioche sans beurre et sans oeufs, qui l'aurait cru?


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Pour les ingrédients, il vous faudra :


-260 ml de lait

-380 g de farine
-20 g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche

-60 g de sucre en poudre

-5 g de sel fin

-70 ml d’huile végétale



Pour la recette :

-Faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit tiède, puis délayez la levure avec. Attendez ensuite 10 à 15 minutes.



-Dans le bol de votre robot, mélangez la farine, le sucre, le sel et l’huile.Pétrissez pendant 5 minutes et ajoutez-y le mélange de lait et de levure. Pétrissez durant 5 minutes supplémentaires, puis recouvrez la cuve avec un torchon humide, passé sous l’eau chaude.


-Laissez la pâte lever entre 1 h et une nuit à température ambiante.Lorsque le temps est passé, dégazez la pâte.Façonnez-la comme vous le souhaitez.



-Placez votre brioche sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrez d’un torchon SEC et propre, puis laisser pousser encore 1 h supplémentaire.



-Préchauffez votre four à 160° durant un quart d’heure.Badigeonnez votre brioche de lait ou de jaune d’œuf et enfournez là durant 25 à 30 minutes.



-Laissez refroidir, et dégustez !

Re: Brioche sans beurre et sans œufs

par Ano782345 » 09 mars 2021 14:28

C'est quoi comme d’huile végétale ?

Re: Brioche sans beurre et sans œufs

par Francis1 » 09 mars 2021 14:30

:merci:

Re: Brioche sans beurre et sans œufs

par ChristelleP » 09 mars 2021 22:30

Cà met en appétit, Amarantine ! :mrgreen:

Re: Brioche sans beurre et sans œufs

par Thierry 29 » 09 mars 2021 22:34

C'est un sacrilège... et le bon beurre breton alors :lol:

Re: Brioche sans beurre et sans œufs

par Amarantine » 09 mars 2021 23:08

Algo: peu importe pour l'huile, mais vaut mieux tout de même éviter l'huile d'olive. :lol:
Thierry, C'est une recette pour les gens qui ont du cholestérol et qui sont allergiques aux oeufs. :lol:

Re: Brioche sans beurre et sans œufs

par ChristelleP » 10 mars 2021 09:02

Amarantine, j'ai envoyé ta recette à une de mes copines. :-)

Re: Brioche sans beurre et sans œufs

par ChristelleP » 10 mars 2021 09:05

Je l'ai aussi envoyé à mon ami qui était mon collègue. Ce sont deux gourmands ! :mrgreen:

Re: Brioche sans beurre et sans œufs

par Amarantine » 10 mars 2021 11:28

Très bien Christelle, mais bien entendu, ça ne saurait avoir le même goût qu'une vraie brioche bourrée de beurre.
Tu me diras si tu as des retours s-t-p? parce que je ne pense pas la faire, je n'ai pas de robot et c'est trop dur de pétrir à la main.
Merci Christelle.

Re: Brioche sans beurre et sans œufs

par ChristelleP » 10 mars 2021 13:57

d'accord Everssa ! :top:

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