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[#c'est l'été] Faire mûrir les fruits

par Raoul Volfoni » 27 Juin 2017 13:53

Hello,

j'imagine que tout le monde connaît la méthode, je la connaissais sûrement moi-même mais je ne l'avais jamais testée rigoureusement. ;)

Si, comme moi, manger vous rend heureux et mal manger vous déprime :| (un peu :mrgreen: ), que les fruits c'est trop bon mais que souvent, dans les grandes villes, c'est compliqué de trouver des fruits mûrs... La solution existe ! :geek:

Vous mettez une banane dans un sac (en papier kraft pour ma part - le plastique a un effet de mûrissement il me semble également mais je n'ai pas testé) avec vos fruits. Vous fermez bien le sac. Vous laissez ça dehors et non au frigo.
Vous attendez... et le miracle s'accomplit ! (merci l'éthylène :musique: )

Au départ je l'ai testé sur une mangue, achetée évidemment verte et dure (difficile de faire autrement), ça a pris 6 jours.
Pour les abricots, ça prend plutôt 2/3 jours.
Pour les pêches plates, même dures, en 5 j c'est fait la peau part toute seule.
Le melon je l'ai pas enfermé dans le sac, j'ai juste posé la banane à côté. Au bout de 3 j il sentait bon et était délicieux alors qu'il ne sentait rien au départ (ceci dit acheter un melon qui sent n'est pas un critère - c'est compliqué le melon).

En revanche je vous conseille de vérifier le contenu du sac chaque jour car ça accélère également le pourrissement si les fruits ont pris des coups (et ça arrive toujours), dans ce cas faut procédé à l'extraction du blessé :P (et à son ingestion :mrgreen:). Sinon gare à la surprise de vous retrouver avec une bande de barbus dans le sac :o :lol:

Bref, c'est un procédé hyper connu mais je ne l'avais jamais testé dans un sac et ça marche super bien. Avant je laissais juste les fruits dehors mais ça fonctionnait nettement moins bien, c'était plus long et les fruits se flétrissaient souvent avant d'être mûrs.

Bons fruits ! :P :P :P

#lesbonnesastucesdeTontonRaoul :mrgreen:

Re: [#c'est l'été] Faire mûrir les fruits

par Arnaud Alcantara » 27 Juin 2017 13:57

Je ne mange pas de fruit; le problème est régler pour moi. :)

Re: [#c'est l'été] Faire mûrir les fruits

par Raoul Volfoni » 27 Juin 2017 13:58

Bien dommage pour toi camarade !!

Re: [#c'est l'été] Faire mûrir les fruits -

par Eversa » 27 Juin 2017 14:00

Merci pour le rappel Raoul. Le sac en papier est plus adapté parce que le sac plastique ne laisse pas passer l'air et l'humidité reste à l'intérieur.

Re: [#c'est l'été] Faire mûrir les fruits

par ben.r » 27 Juin 2017 19:11

En voilà une bonne astuce :) , il faut qu'elle soit comment la banane, pas trop mûr?
Pour ne pas que les bananes murissent trop vite je les sépare les une des autres. Je ne suis pas certain du résultat.
Si on met une pomme à la place de la banane est-ce que sa retarde le vieillissement des fruits? Parait-il que placés à côté ils murissent moins vite.
Mais si je veu faire mûrir une banane, je la met juste dans le sac ou il faut en mettre deux? Comment se comporte la banane avec les autres fruits avec? Elle sera plus mûr que celle qui n'y est pas?

Re: [#c'est l'été] Faire mûrir les fruits

par Florine » 27 Juin 2017 19:58

Je n'ai jamais testé dans un sac Raoul mais je trouve que mettre les bananes dans la même corbeille à fruits que les autres fruits les fait déjà bien mûrir, à l'occasion je testerai avec un sac pour voir la différence :)

Ben, peut importe la maturité de la banane. De toute façon par nature, la banane est toujours cueillie verte, c'est un fruit qui finit de mûrir après cueillette. Donc les bananes qu'on achète déjà mures ont simplement attendues plus que les autres, mais n'ont pas passé plus de temps sur le bananier :D

Pour info, dans les entrepôts de stockage des fruits, ils vérifient le degré de maturité des fruits et s'ils ne sont pas assez murs, ils les stockent près des bananes, s'ils sont trop murs, ils les éloignent le plus possible ! :)

Re: [#c'est l'été] Faire mûrir les fruits

par Air one » 27 Juin 2017 20:10

:merci:

Re: [#c'est l'été] Faire mûrir les fruits

par ben.r » 27 Juin 2017 21:07

mais comme j'ai envie de faire le relou, si je met la banane dans un sac, elle mûrie plus vite ou pas? :lol:

Re: [#c'est l'été] Faire mûrir les fruits

par ben.r » 27 Juin 2017 21:10

prochain test, la banane en sac :)

Re: [#c'est l'été] Faire mûrir les fruits

par Florine » 27 Juin 2017 21:18

Ah oui Ben si tu la mets dans un sac elle mûrit plus vite car le sac "garde" l’éthylène, il reste "concentré" autour de la banane au lieu de se répandre dans l'atmosphère. C'est le principe que décrit Raoul dans son message. Tu n'as jamais fait l'expérience de partir en pique-nique avec une banane à peine mûre le matin ? de ne pas la manger et de rentrer le soir, elle est mûre. Ca m'est encore arrivé cette semaine. :) Parce qu'elle est restée enfermée toute la journée dans le panier de pique-nique et que l'éthylène a bien fait son job

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