Yep : On vend plus cher, et il y a considérablement moins de produits différents à stocker, et presque tout est stocké au frigo, donc pas de pertes. En ce moment, ils sont en train de passer à la mode du coréen.
"Les "vrais" japonais sont majoritairement regroupés autour de la rue Ste Anne"
Je ne vais plus rue Ste-Anne, c'est devenu un attrape touristes, les petits restos bons, sympas et pas chers ont disparus pour devenir des usines à touristes et autres étudiants qui se la jouent "branché".
Et la qualité du produit n'est plus au rendez-vous, c'est devenu très moyen, sans jamais être mauvais.