Brioche sans beurre et sans œufs

Une délicieuse brioche sans beurre et sans oeufs, qui l'aurait cru?

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Pour les ingrédients, il vous faudra :


-260 ml de lait

-380 g de farine
-20 g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche

-60 g de sucre en poudre

-5 g de sel fin

-70 ml d’huile végétale



Pour la recette :

-Faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit tiède, puis délayez la levure avec. Attendez ensuite 10 à 15 minutes.



-Dans le bol de votre robot, mélangez la farine, le sucre, le sel et l’huile.Pétrissez pendant 5 minutes et ajoutez-y le mélange de lait et de levure. Pétrissez durant 5 minutes supplémentaires, puis recouvrez la cuve avec un torchon humide, passé sous l’eau chaude.


-Laissez la pâte lever entre 1 h et une nuit à température ambiante.Lorsque le temps est passé, dégazez la pâte.Façonnez-la comme vous le souhaitez.



-Placez votre brioche sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrez d’un torchon SEC et propre, puis laisser pousser encore 1 h supplémentaire.



-Préchauffez votre four à 160° durant un quart d’heure.Badigeonnez votre brioche de lait ou de jaune d’œuf et enfournez là durant 25 à 30 minutes.



-Laissez refroidir, et dégustez !

C'est quoi comme d’huile végétale ?

Cà met en appétit, Amarantine !

C'est un sacrilège... et le bon beurre breton alors

Algo: peu importe pour l'huile, mais vaut mieux tout de même éviter l'huile d'olive.
Thierry, C'est une recette pour les gens qui ont du cholestérol et qui sont allergiques aux oeufs.

Amarantine, j'ai envoyé ta recette à une de mes copines.

Je l'ai aussi envoyé à mon ami qui était mon collègue. Ce sont deux gourmands !

Très bien Christelle, mais bien entendu, ça ne saurait avoir le même goût qu'une vraie brioche bourrée de beurre.
Tu me diras si tu as des retours s-t-p? parce que je ne pense pas la faire, je n'ai pas de robot et c'est trop dur de pétrir à la main.
Merci Christelle.

d'accord Everssa !