Top chef 2021 Saison 12

[Benoist Rousseau]

Intéressant toutes ses techniques de cuisson instantané. Je vais aller le voir ce chef en Espagne !

[Benoist Rousseau]

Je sais très bien faire du risotto. Et j’adore le riz vénéré. Très facile à faire et cela a du goût

[masta]

Riz vénéré ? Le risotto jamais tenter.

[Thierry 29]

Les rizottos c'est sympa. Enormément de possibilités.
Tu cuis le riz petit à petit en rajoutant un bouillon au fur et à mesure qu'il s'évapore.

[Benoist Rousseau]

Le riz de l’empereur

https://chefsimon.com/recettes/tag/riz%20noir/riz%20v%C3%A9n%C3%A9r%C3%A9

Il a beaucoup de goût. Tu fais cela avec du filet de poisson. Un filet de citron vert et c’est très bon et très rapide à faire.

En plus il se cuit très bien

Le risotto c’est plus technique être attentif à l’évaporation. Ça prend plus de temps.

[masta]

[Thierry 29]

Benoist, je vais essayer, je ne connais pas.

[Benoist Rousseau]

C’est un super riz. Il se marie vraiment très bien avec le poisson. Tu ne le regretteras pas. Il fait son petit effet.

[Thierry 29]

ça marche.

[Thierry 29]

Eliminé
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Pauline Sene

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[Thierry 29]

Et c'est parti !

[Thierry 29]

Eliminé
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Charline Stengel

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[Thierry 29]

Et c'est parti !

[Benoist Rousseau]

Et c’est parti

[Benoist Rousseau]

Pas emballé par le thème street food meme si j’ai déjà mangeé avec les doigts dans un étoilé italien à Padoue où il insistait sur les 5 sens. Un très beau moment.

[Thierry 29]

A ce niveau là, parler de "street food" c'est quand même une vue de l'esprit

[Thierry 29]

Eliminé
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Chloé Charles

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[Thierry 29]

Repêché
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Pierre Chomet

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[Thierry 29]

Repêché
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Bruno Aubin

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[Thierry 29]

Et c'est parti !