La coppa
Si on a aimé le figatellu, on devrait adorer la coppa ! Une charcuterie riche (question saveur et aussi question calories!) qui est en réalité de l'échine de porc salée, fumée, séchée et poivrée. A déguster à l'apéritif, découpé en tranches fines. La fiadone
En Corse, chacun a ses petites spécialités locales. Mais la fiadone c'est LE dessert qui met tout le monde d'accord : tout le monde connaît, adore et sait cuisiner (ou presque) ce dessert incontournable, réalisé à base de brocciu, de sucre, d'œufs, de citron et de liqueur.