Sauces Nuoc-mam et Soja

Une certaine marque bien connue en France commençant par S et finissant par wan est spécialisée dans les sauces asiatiques, entre autres.

J'ai tué un plat avec leur sauce Soja qui contient 17,32g de sel pour 100 ml ! C'est encore pire dans leur sauce Nuoc-mâm où on dépasse allègrement les 22,15g de sel pour 100 ml.
C'est hyper salé au goût... On dirait de l'eau de mer

Je suis étonné que ces produits soient en vente libre
Ces industriels nous tueront...

Quand on pense que la quantité recommandée est de 5 grammes par jour et que l'on en consomme en moyenne le double, je n'ose imaginer ce que cela donnerait en n'absorbant que des produits tels que ceux-là. Le problème est qu'ils chargent en sel pour avoir moins de quantité de matière à mettre dans le plat, une grande partie se résumant au sel et à l'eau...

Le profit avant la santé des consommateurs, ça semble logique non ?

la sauce Nuoc Mam est une sauce faite entierement de poisson, elle est de base hyper salée (peu importe la marque) , on en met normalement très peu dans un plat, c'est considéré comme une épice qui relève le gout, couplé a la sauce soja et au citron, c'est une merveille à petite quantité. Meme les bonnes marques asiatiques (Squid, Phu Quoc,...) contiennent generalement plus de 20% de sel, c'est le produit ...

ah c'est pour cela que je n'aime pas ces sauces

Autre énorme atout du sel : ça conserve

et tu fais de la rétention d'eau, pratique en plein désert

Cousinade avec les chameaux et les dromadaires ?

La Soja passe à 7g / 100 ml dans une autre marque (Kikkoman), et même 3,5g / 100 ml en version allegée en sel.

17g ou 22g, je trouve ça abusé... Il faut vraiment en mettre que quelques gouttes (voir la diluer dans 1L d'eau pour la cuisson de nouilles).

sauce soja = sel chinois= c'est ce que l'on demande...J'en mets partout ...
le nuoc man c'est du poisson pourri