Aujourd'hui vendredi saint, c'est le jour de l'osterlammele, ou lamele, ou lamala
Le lamele, mot alsacien signifiant 'petit agneau de Pâques', est une pâtisserie en forme d’agneau pascal, à déguster au matin du jour de Pâques.
Cette tradition est attestée dans une correspondance du théologien catholique Thomas Murner, en 1519 : le fiancé offrait un agneau pascal à sa fiancée. On l’offrait aussi aux enfants au retour de la messe de Pâques.
Après le temps du Carême, ce biscuit riche en œufs, dont la consommation était proscrite, permettait d’écouler le stock accumulé avant Pâques. L’agneau, saupoudré de sucre glace, était décoré d’un étendard en papier, souvent aux couleurs de l’Alsace (rouge et blanc).
un lamele trouvé sur le web (je n'ai pas de photo de la production maison)
Dans son moule
Le calendrier du jour
(merci à wikipedia pour toutes les infos)
Belle journée verte à tous !!
