Végétalisme, végétarisme... comment ne pas être en carence?

Végétalisme, végétarisme et véganisme.
Cette file n'est pas créée dans le but de classer les "pour" et les "contre" puisque celui qui le choisit sait pertinemment pourquoi et ce qu'il va en tirer.
Cette file ne requiert aucune polémique à ce sujet, chacun étant libre et assumant ses choix
MAIS:
Pour moi, la grande question reste: comment ne pas être en carence de protéines?
Les protéines dites végétales, les céréales, les produits laitiers, les légumineuses...peuvent-ils réellement remplacer un bon gros beefsteak bien saignant?
Et le tofu, ce 'truc" fade, sans goût de consistance incertaine? (immangeable pour moi)
Sachant qu'il faut environ 1g par kilo de poids de protéines pures, y arrivez-vous quotidiennement?
Ne craignez-vous pas la fonte musculaire en cas d'insuffisance de protéines?

Merci de respecter cette file qui n'est qu'à but informatif.

Merci 'Versa. Très intéressé également par cet aspect.

Bearls...
Notre spécialiste va bientôt nous rejoindre, je pense.

je suis dans les transports avec un telephone pourri. deja on peut juste reduire la viande. par exempl 3x par semaine et le poisson 2x.

ensuite un vegetarien mange des oeufs et des laitages donc peu de carences. le vegetalien lui c est plus complique. et le vegan rejete cosmetique et vetements animaux. le savon contient de la graisse de porc

ensuite toutes les viandes n ont pas le meme impact ecologique. le pire etant le boeuf. le mieux la volaille

apres pour les proteines vegetales il faut regarder la teneur en proteines pour 100g. taper classement proteines vegetales dans google. le tofu c est pas bon en effet. les lentilles et les haricots rouges sont riches

Réduire la viande, c'est relativement facile en diminuant les portions.
Merci déja. On t'attend donc pour des explications plus complètes.

un exemple de repas riche en proteines. semoule type couscous. lentilles revenues dans les oignons et legumes. oeuf . laitage. ce qu il y a c est qu il faut apprendre a cuisine autrement pour que ca ne soit pas fade. je posterai des recettes

J'ai trouvé ce tableau:

proteines-01.png (399.55 Kio) Vu 483 fois

La question reste de savoir quelle quantité de tous ces aliments il faudrait absorber pour atteindre les 1g/kg de poids de protéines pures? ce doit être énorme par rapport à la viande.
C'est chiffrable?

eviter le boeuf c est une cata pour la planete . Amarantine tape teneur en proteines vegetale classement. il te faut les grammes de proteine pour 100g. c est marque sur les emballages. non pas besoin de quantites enormes. et si oeuf et laitages aucun souci. ca se complique pour les vegetaLiens

J'aurais aimé une vidéo super réduite en temps mais je n'ai que celle là, il y a le pdcaas pour évaluer les protéines avec "acides aminés essentielles" mais je pense que dans tous les cas on survit

Si vous êtes patient la vidéo fait je crois une douzaine de minutes [youtube]https://youtu.be/ZYorIhxXEUU[/youtube]
Je dois m'absenter, longue vie aux végétariens !

La spiruline : 65 g de protéines pour 100 g
Le soja : 36 g de protéines pour 100 g
Les graines de chanvre : 26 g de protéines pour 100 g
Les graines de courge : 25 g de protéines pour 100 g
La noix : 20 g de protéines pour 100 g
Les pois-chiches : 19 g de protéines pour 100 g
L'épeautre : 15 g de protéines pour 100 g
Le quinoa : 14 g de protéines pour 100 g
Le sarrasin : 13 g de protéines pour 100 g
Son d’avoine : 13 g de protéines pour 100 g

J'ai mis les plus courants, il y en a d'autres comme:
Le beurre d’arachide : 25 g de protéines pour 100 g
Les haricots Azuki : 25 g de protéines pour 100 g
Le fenugrec : 23 g de protéines pour 100 g

oui dans tous les cas dans nos societes d opulence on ne risque pas grand chose. en dehors des proteines il faut penser au gras car la viande apporte du gras important.

oui Amarantine voila. une portion de 150g de lentilles ca doit deja etre 40g de proteine. avec du riz et un oeuf c est bon . avec de l huile et du beurre non brule

Tu peux très bien ne pas manger de produits animaux et ne pas être en carrence de protéines..
En faite c'est au niveaux des acides aminés que la complexeité se joue pour les sportifs.
Il y a plein de sportif qui sont végétarien et qui n'ont aucun problèmes. Simplement c'est plus technique pour les apports en effet..
1g/kg si on fait du sport non.. ?
Les protéines comme tu l'as écris Amarantine, sont présentes dans beaucoup d'aliments naturels or produits animaux.. Il faut y aller pour avoir des carences je pense

Mais les protéines on devrait plutôt parler acides aminés, qui les constituent et certains acides aminés sont essentiels pour qu'on constitue nos propres protéines

Je sais que 13mn c'est long mais vous qui apprenez et retenez mieux j'espère que vous comprendrez ce qu'est le pdcaas et les astuces qu'il donne moi je retiens moins bien

SF

OUI les acides amines sont les briques des proteines. le corps sait fabriquer la plupart. sauf les acides amines essentiels. pareil pour les acides gras il y en a des essentiels que le corps ne sait pas fabriquer.