Idem chez mon fromager les fromages sont exceptionnels (lait de printemps?)falex a écrit : Une tuerie : Un "Etoile du Vercors, La tentation, Double crème, ...
dsl je savais pas comment l'enlever complétement mais je crois qu'un admin est rapassé par laBenoist Rousseau a écrit :si j'ai laissé passé des choses vous le modifier, matema a laissé ses messages en blanc par exemple
Là ce que l'on mange ce sont des fromages avec des laits qui date de 3/6 mois environ. Les fromages avec lait de printemps c'est souvent fin d'été début d'automne qu'il arrivent à la vente chez les affineurs.sobear a écrit :Idem chez mon fromager les fromages sont exceptionnels (lait de printemps?)falex a écrit : Une tuerie : Un "Etoile du Vercors, La tentation, Double crème, ...
oui, effectivement! alors c'est l'affinage d'hiver qui donne ce bon résultat ?falex a écrit : Là ce que l'on mange ce sont des fromages avec des laits qui date de 3/6 mois environ. Les fromages avec lait de printemps c'est souvent fin d'été début d'automne qu'il arrivent à la vente chez les affineurs.
non c'est ce que mange les bêtes, c'est ce qui fait qu'un même fromage a des variations importantes de goût selon les saisons (pas de fromage industriel bien entendu). Cela fait une grosse différence en fonction de leur alimentation (herbages etc)sobear a écrit :oui, effectivement! alors c'est l'affinage d'hiver qui donne ce bon résultat ?falex a écrit : Là ce que l'on mange ce sont des fromages avec des laits qui date de 3/6 mois environ. Les fromages avec lait de printemps c'est souvent fin d'été début d'automne qu'il arrivent à la vente chez les affineurs.
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