Qu’est-ce que le marché du colza ?
Le marché du colza est l’ensemble des échanges par lesquels agriculteurs, coopératives, négociants et usines de trituration achètent et vendent cette graine, physiquement ou sous forme de contrat à terme. Son prix de référence se forme à Paris, sur Euronext, en euros par tonne ; son cousin canadien, le canola, se négocie à Winnipeg.
La graine de colza contient environ 40 % d’huile. On en tire une huile de table et, surtout en Europe, un biodiesel mélangé au gazole. Le reste, le tourteau, nourrit le bétail, comme celui du soja. Le colza est ainsi au carrefour de trois marchés : l’alimentation, l’énergie et l’élevage.
Le marché du colza en résumé
Le colza est l’oléagineux de l’Europe, transformé en huile, en biodiesel et en tourteau. L’Union européenne et le Canada en sont les deux premiers producteurs. Son prix se forme à Paris, sur Euronext. Il a dépassé 800 euros la tonne en janvier 2022 et touché 1 000 euros le 23 mars 2022, après l’invasion de l’Ukraine, grand exportateur, avant de redescendre vers 450 à 550 euros avec des récoltes mondiales record.
Qui produit le colza ?
Le monde devait récolter un record d’environ 95 millions de tonnes de colza et de canola en 2025-2026, selon les estimations de l’USDA citées par la presse agricole. Le Canada a récolté un record de 21,8 millions de tonnes, l’Union européenne entre 19 et 20 millions, la France et l’Allemagne en tête ; l’Australie, la Chine, l’Inde, la Russie et l’Ukraine suivent.
Le Canada exporte l’essentiel de son canola, longtemps vers la Chine. En 2025, Pékin a frappé le canola canadien de droits d’environ 76 % ; les graines canadiennes, bloquées, ont pesé sur les prix mondiaux. L’Union européenne, elle, importe le complément de ses besoins, d’Ukraine et d’Australie surtout.
Où s’échange le colza ?
| Place | Contrat | Unité de cotation |
|---|---|---|
| Euronext (Paris) | graine de colza, contrat de 50 tonnes | euros par tonne |
| ICE (Winnipeg, Canada) | canola | dollars canadiens par tonne |
| Bourse de Zhengzhou (Chine) | graine, huile et tourteau de colza | yuans par tonne |
Le contrat de Paris est l’un des rares contrats agricoles européens suivis dans le monde entier, avec celui du blé meunier. Il se négocie en euros, ce qui évite à un trader européen le risque de change d’un contrat en dollars.
Pourquoi le prix du colza varie-t-il autant ?
Parce que le colza suit le marché mondial des huiles. Quand l’huile de palme, l’huile de soja ou le pétrole montent, l’huile de colza et le biodiesel suivent, et la graine avec eux. Pendant des années, 500 euros la tonne passaient pour un prix exceptionnel, atteint en 2008, 2011 et 2012 ; le marché vivait entre 300 et 400 euros.
2022 a tout changé. Les récoltes canadiennes de 2021, frappées par la sécheresse, ont vidé les stocks ; le prix de Paris dépasse 800 euros dès janvier. Puis la Russie envahit l’Ukraine, grand exportateur de colza et d’huile de tournesol : le 23 mars 2022, le contrat le plus proche touche 1 000 euros la tonne en séance. Avec le retour de grandes récoltes, il redescend : environ 454 euros la tonne en décembre 2025.
Quelles sont les grandes dates du marché du colza ?
| Date | Événement |
|---|---|
| 2008, 2011, 2012 | Le colza dépasse 500 euros la tonne, un niveau alors jugé exceptionnel |
| 2021 | Sécheresse au Canada : la récolte de canola s’effondre |
| Janvier 2022 | Le contrat de Paris dépasse 800 euros la tonne |
| 23 mars 2022 | 1 000 euros la tonne en séance, après l’invasion de l’Ukraine |
| 2025 | Pékin frappe le canola canadien de droits d’environ 76 % |
| 2025-2026 | Récolte mondiale record, prix autour de 450 euros en fin d’année |
Comment trader le colza ?
Le particulier passe par le contrat à terme d’Euronext, revendu avant l’échéance, ou par un CFD à risque limité quand son courtier en propose. Il faut suivre les récoltes canadienne et européenne, le prix de l’huile de palme en Malaisie, le pétrole et les règles européennes sur les biocarburants. Le colza a l’avantage, pour un Européen, d’être coté en euros et aux heures de Paris.
Ce que j’en écrivais sur le forum
« Les terres les plus fertiles pour produire de l’essence concurrenceront la nourriture humaine. Donc il faudra choisir : rouler ou manger. »
Benoist Rousseau sur le forum, le 30 septembre 2017, à propos des biocarburants
Que doit retenir un investisseur sur le colza ?
C’est l’oléagineux européen. Paris en fixe le prix, en euros.
Il suit les huiles et le pétrole. Palme, soja et gazole font bouger le colza.
2022 est une exception. 1 000 euros la tonne, plus du double du prix habituel.
La politique compte. Biocarburants européens et droits chinois sur le canola pèsent sur le prix.
Questions fréquentes sur le colza
Qui produit le plus de colza ?
Le Canada, avec un record de 21,8 millions de tonnes en 2025, et l’Union européenne, entre 19 et 20 millions, la France et l’Allemagne en tête.
Quel est le record du prix du colza ?
1 000 euros la tonne, touchés en séance sur Euronext le 23 mars 2022.
À quoi sert le colza ?
À produire une huile alimentaire, du biodiesel et un tourteau pour le bétail.
Quelle différence entre colza et canola ?
Le canola est une variété de colza sélectionnée au Canada, pauvre en certaines substances indésirables ; on parle de canola au Canada, de colza en Europe.
Où se négocie le colza ?
À Euronext Paris, en euros par tonne, et le canola à l’ICE de Winnipeg, en dollars canadiens.
Sources de référence utilisées
2
- Boerenbusiness et Fastmarkets Agricensus, prix du colza sur Euronext, janvier et mars 2022.
- USDA et presse agricole (CropGPT, Commodity Board), récoltes 2025-2026.
Pour aller plus loin
- Le blé, l’autre grand contrat agricole d’Euronext
- Le pétrole
Benoist Rousseau est trader depuis 1994, membre du Chicago Mercantile Exchange (CME) et du Chicago Board of Trade (CBOT), et titulaire d'une maîtrise d'histoire de Paris IV-Sorbonne. Ancien historien d'entreprise pour un groupe du CAC 40, il figure dans le Top 10 des influenceurs économiques du magazine Challenges. Il partage son expérience des marchés dans son école de trading dédiée à l'apprentissage du trading. Dans la rubrique Or et actifs tangibles, il explique ce que l'or et les actifs réels protègent vraiment, et ce qu'ils ne protègent pas.
Découvrir mon parcours
La formation complète Gratuit
Le trading commence par les bons outils.
- La formation complète à la plateforme
- Mes Graphiques & Espaces de travail : accès exclusif à mes indicateurs, modèles et réglages personnalisés
- Configuration guidée, pas à pas
Quand vous serez prêt Pour aller plus loin
Formations, séminaires, webinaire et coaching privé. Je vous accompagne personnellement.
Découvrir l’École